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餐飲空間設計需要明確哪些方面?

發布時間:2021-01-23 17:14:00  瀏覽次數:

1、餐桌的選擇
餐飲空間設計中餐桌是餐廳的主要家具,也是影響就餐氣氛的關鍵因素之一,款式可以根據自己的喜好來確定,其大小應和空間比例相協調,餐廳用椅與餐桌相配套的也有單獨購置組合的,兩者皆可。關鍵在造型,尺寸以及坐感的舒 適度上要考慮周全,餐飲空間設計中餐櫥的形式可與餐桌、餐椅相配套設計,也可以購置,餐櫥有單體式,嵌墻式之分。

2、流暢性的保證
由于餐廳顧客和桌椅眾多,所以餐飲空間設計時一定要考慮其流暢性,流暢是指人的眼光自 由地從一個地方轉向另一個地方,通過重復和尺寸大小一系列的變化來設計實現的流暢性,在墻上掛一些與餐廳風格協調的圖畫和人工制品可以營造出流暢的氛圍。

3、注意區域色彩搭配
餐飲空間設計時在餐廳的門面招牌處、接待區、廁所周圍、電梯間等區域一定要使用高明度的色彩,只有這樣才能讓周圍的環境光彩奪目,干凈衛生,對于客人來說也有一種近人的清新感。

4、根據消費人群設計
餐飲空間設計要和消費者的飲食習慣相吻合,設計的關鍵之處就是桌子的選擇,選擇餐桌時要和房屋的整個設計風格相一致。

餐飲空間設計

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